Bahan
Kulit :
- 600 gr tepung terigu protein tinggi
- 2 sdm gula pasir
- 375 ml air hangat
- 2 sdt yeast
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- 60 ml Olive oil/ minyak sayur
Bahan
Saus :
- 100 gr daging cincang
- 12 sdm saus tomat
- 2 buah bawang bombay belah dua, iris memanjang
- 5 siung bawang putih cincang halus
- 3 buah tomat kupas kulit arinya, cincang kasar.
- 1 sdt oregano (secukupnya, sesuai selera)
- 1 sdt rosemary (secukupnya, sesuai selera)
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm saos cabe (kalau ingin pedas)
- 2 sdm air
Bahan
Topping :
- Nanas potong kipas kecil tipis, paprica merah dan hijau potong dadu (secukupnya)
- Sosis, jagung manis rebus, tuna, udang, ayam suwir, irisan beef (sesuai selera)
- 200 gr keju mozarella, parut
- 50 gr keju cheddar, parut
Cara Membuat Pizza Mini Super :
- Dough: Campur ragi, gula dan air hangat dalam mangkok, aduk rata hingga ragi larut dan diamkan selama 8 menit. Sisihkan.
- Campur tepung dengan gula dalam mangkok besar. Buat lubang di tengah tuangkan minyak dan air ragi campur perlahan dengan tangan hingga tercampur rata dan tidak lengket. Tambahkan garam halus, uleni sebentar hingga rata. Tutup mangkok dengan plastik atau lap kain yang lembab. Diamkan selama 30 menit supaya mengembang.
- Keluarkan adonan dough tekan-tekan dengan rollin pin. Bagi menjadi 20 bagian dan pipihkan bentuk bulat kemudian letakkan pada pan pizza ataupun loyang biasa. Tusuk-tusuk dough dengan garpu, olesi dengan minyak permukaan dough secara merata supaya roti tidak kering dan keras setelah dipanggang. Diamkan selama 30 menit.
- Saus: Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga harum. Tambahkan tomat cincang, daging giling, lada, garam, gula, tumis hingga daging berubah warna. Tambahkan saus tomat, saus sambal, air, oregano dan rosemary. matikan api. Biarkan dingin.
- Oleskan saus di atas dough, tambahkan paprika, nanas, irisan sosis, udang, beef, tuna (sesuai selera) taburi keju cheddar dan mozarella. Topping bisa divariasikan sesuai selera, panggang dalam oven 170’C selama 25 menit. Sajikan dengan saus tomat dan saus sambal.
Resep Pizza Mini Super
4/
5
Oleh
Unknown
